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歐盟評估來自一種米曲霉的α-淀粉酶的安全性
2019-11-29 10:21:00
來源:食品伙伴網
作者: -
編輯:文衛

2019年11月27日,歐盟食品安全局就來自米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株DP‐Bzb41的α-淀粉酶(α-amylase)的安全性評價發布意見。

據了解,該種食品酶是由美國公司Danisco US Inc.使用米曲霉菌株DP‐Bzb41生產的,旨在用于食品烘焙和釀造工藝、蒸餾酒精生產和用于生產葡萄糖漿的淀粉加工中。經過評估,歐盟專家小組得出結論認為,在預期使用條件下,這種食品酶不會引起安全問題。

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